减肥餐厅的秘密武器,自己在家15分钟煮好

减肥餐厅的秘密武器,自己在家15分钟煮好

第一次听说藜麦是在北京一家减肥餐厅,餐厅的秘密武器就是藜麦饭,很多食客在他家边吃饭边减肥取得了很好的效果,那么藜麦究竟有什么神奇的呢?

藜麦的名字里虽然有个麦字,但它却是一种可以满足人体基本营养需求的单体植物,联合国粮农组织推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。

优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),富含多种胺基酸,比例适当且易于吸收,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,低脂,低热量,低GI,几乎是常见食物里最优秀的。

藜麦作为减肥佳品有以下优势:

1、藜麦低脂、低升糖、低淀粉,热量为305大卡/100g(米饭热量为350大卡/100g),营养均衡的特性可防止营养过剩导致的肥胖。

2、藜麦是一种完全蛋白全营养食品,这意味着你可以减少其它食物总进食量,每餐饭中添加少量的藜麦即可保证健康和营养。

3、藜麦含优质的高纤维碳水化合物,消化得比较慢,可以延长下次进餐的时间。而且藜麦熟后体积会膨胀3-4倍,有饱腹感,可以减少进餐数量。

藜麦主要有白、黑、红等三种颜色,营养成分相差不大,其中白色口感最好,红藜麦的纤维高,普遍用于沙拉中,今天咱们就用藜麦做一道藜麦蔬菜沙拉,一餐吃这一碗就够了。

食材

三色藜麦30g、虾仁50g、鸡蛋1个、圣女果100g、生菜50g、紫甘蓝50g

酱料:橄榄油5g(无味植物油也行)、苹果醋40g、食盐1-2g、黑胡椒适量

热量:约336大卡

步骤

1、藜麦提前用水浸泡半小时,放锅中煮15分钟,捞出控干水分晾凉备用。(烹饪时间过长会使藜麦失去部分营养活性)

2、青菜洗净,生菜撕小块,圣女果切成两瓣、紫甘蓝切丝。(选择自己喜欢的青菜就可以)

3、大虾去虾壳、虾线,放沸水里煮至变色,鸡蛋煮熟切小块。

4、现在做酱汁,往一个小瓶子里倒入橄榄油、苹果醋、食盐,盖上盖子使劲摇晃即可。

5、所有的食材都摆到盘子里,倒入调好的酱汁,再撒点黑胡椒拌拌就可以吃了。

这个沙拉做起来很简单,而且没有太多的食材要求,家里有的蔬菜、鸡蛋、牛肉、鱼肉、鸡肉、虾都可以往里放,一大碗沙拉各种营养都有了,而且不需要什么厨艺,随便做做都好吃。

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