什么能吃?什么不能吃?三高患者最完整的饮食指南,吃饭前看看

什么能吃?什么不能吃?三高患者最完整的饮食指南,吃饭前看看

俗话说:病从口入,一日三餐,都是每天都需要做的事情,而每个人的饮食习惯不尽相同,就会带来或好或坏的结果。

特别是对于有病在身的病患朋友来说,正确良好的饮食习惯是至关重要的,比如对于糖尿病患者来说,高糖食物是首要拒绝的,对于高血脂患者来说,高油脂是一定要避而远之的…

今天,健康小Q为三高患者备齐了日常的饮食指南,什么能吃,什么不能吃,希望能为大家提供参考。

高血糖人群

糖尿病,又被叫做“不死的癌症”,很多人闻之色变!如果不注意调理,长期处在高血糖状态,就可能引发各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等并发症!

糖尿病人在吃的时候总是害怕吃了什么食物,血糖一下就升高了。那么,如何才能吃对食物,帮助控制血糖呢?

有助于降糖的食物

1.常见降糖食物

玉米、黑米、薏米、绿豆、燕麦、苦瓜、黄瓜、芹菜、牛奶、花菜、海带、白菜、菠菜、山药、红薯、西葫芦、苹果、木瓜、菠萝、牛肉、兔肉、黄鳝、牡蛎、鲤鱼、鱿鱼、鳗鱼、豆腐、大蒜、人参、莲子心、茯苓、黄精、桔梗。

2.胰岛素样食物(与胰岛素功能类似的食物)

苦瓜、牛肉、牡蛎、大蒜、人参、莲子心。

3.防并发症食物

玉米、大豆、黄瓜、芹菜、花菜、番茄、芦笋、海带、白菜、木瓜、柚子、山楂、鸽肉、海参、鲤鱼、鱿鱼、三文鱼、鳕鱼、酸奶、麻油、黄精、枸杞子。

高血糖升糖指数食物一览表

此外,在日常生活中,还可以参考升糖指数来选择食物。

食物血糖生成指数 (glycemic index , GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。高升糖指数的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,容易升高血糖;低升糖指数食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,血糖升高较低。

一般认为,当血糖生成指数在55以下时,该食物为低GI食物;当血糖生成指数在55~75之间时,该食物为中等GI食物;当血糖生成指数在75以上时,该食物为高GI食物。

常见食物升糖指数

健康小Q根据由中国疾控中心营养与食品安全所出版的《中国食物成分表》(第一册第2版),列出常见食物的升糖指数如下:

糖类和GI

谷类及其制品和GI

薯类及淀粉制品和GI

豆类及其制品和GI

高血压人群

对于血压不稳定的人来说,其上升下降是非常迅速的。尤其是高血压患者,在饮食、活动和生活方式方面均有一定的禁忌。

尤其在饮食方面,高血压患者一定要以清淡饮食,以低盐、低脂为主,另外,还要戒烟并控制酒精的摄入。只有养成良好的生活习惯才能有效地辅助治疗高血压。那么,高血压患者不能吃什么呢?

有助于降压的食物

1.叶菜类:芹菜、茼蒿、芥菜、韭菜、黄花菜、菠菜等;

2.根茎类:茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;

3.瓜果、水果类:西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、红枣、桑椹、茄子;

4.花、种子、坚果类:菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心;

5.水产类:海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;

6.动物类及其他:牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。

高血压人群饮食的宜和忌

1.碳水化合物食品

适宜的食品—米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类;

应忌的食品—蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。

2.蛋白质食品

适宜的食品—

牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐);

应忌的食物—

脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)。

3.脂肪类食品

适宜的食品—

植物油、少量奶油、沙拉酱;

应忌的食品—

动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

4.维生素、矿物质食品

适宜的食品—

蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜) 海藻类、菌类宜煮熟才吃;

应忌的食物—

纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类) 刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)

5.其他食物

适宜的食品—

淡香茶、酵母乳饮料;

应忌的食物—

香辛料(辣椒、咖喱粉) 酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子) 酱菜类、咖啡。

高血压人群应注意的饮食习惯

1.限制盐的摄入量。每日应逐渐减至3g以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为6g。这里的量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。

2.要控制能量的摄入。提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血压升高。

3.限制脂肪的摄入。烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风。

此外,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定的作用。

4.适量摄入蛋白质。高血压病人每日摄入蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入。

5.多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品。如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品:牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏的负担。

6.多吃新鲜蔬菜、水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两,水果2至4两。

高血脂人群

合理的饮食是治疗高脂血症的有效和必要的措施,即使服用降脂药,也应以饮食治疗为基础,否则药物的疗效也将被无节制的饮食所降低。

平时应注意平衡饮食,粗细搭配、营养全面,不偏食。遵循饮食原则,低热量、低糖、低脂肪、低胆固醇,高纤维素饮食。

有助于降血脂的食物

1.绿豆芽

绿豆本身就是一种很好的降血脂、降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积、降低血脂。

2.洋葱

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。

3.苹果能吸收多余血脂

苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶。这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。

4.降血脂多吃2种鱼

三文鱼:含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。

鲤鱼:非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高,但大部分是不饱和脂肪酸,能帮助排除血管“垃圾”,降低胆固醇。

5.金针菇

金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。经常食用金针菇可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾,非常适合高血脂病人、肥胖者食用。

6.每天吃3瓣大蒜

科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”,长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。大蒜中含有的大蒜素等营养成分可缓解血小板凝结从而防止血栓的形成,故经常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血压的作用。

高血脂人群应注意的饮食习惯

1.控制总热量。对于肥胖的人来说,摄入能量应当使体重逐步回归正常体重,体重回归正常对于血脂指标改善具有明显效应。研究证实,平均减肥4.5千克可让低密度脂蛋白(一种坏的胆固醇)降低5% ~8%,从而降低高血脂的危害。

2.低脂肪饮食。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等的摄入。饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,促进血栓形成,此类脂肪应控制在7% 以下。烹调时,应以植物油为主,如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等,每日烹调油10毫升~15亳升。

坚果有益心脏健康,但应限量在25克以下。膳食胆固醇限制在200毫克以下,忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。蛋类每天不超过一个,或2~3天吃一个鸡蛋。多吃豆制品、鱼类、奶类。咖啡因会增加体内的胆固醇,要注意尽量少喝。

3.供给充足的碳水化合物,占总能量的60% 左右,并优先选择粗粮豆类等食物。不要过多吃白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、饮料等。因为糖可转变为甘油三酯。

4.供给适量的蛋白质。其中一半以上应来自于植物性蛋白质,降低肉类蛋白比例。大豆中的豆固醇、大豆异黄酮和大豆皂甙,以及谷胚中的谷固醇有利于控制心血管疾病,可选用各种豆制品,特别是豆浆。

5.供给充分的蔬菜、水果和薯类,增加膳食纤维、多种维生素和矿物质供应,提供充足的抗氧化成分。富含抗氧化成分的果蔬通常颜色浓重,如深绿色、橙黄色、红紫色、蓝黑色果蔬。

6.增加可溶性膳食纤维的摄入。可优先选择燕麦、大麦等富含β-葡聚糖的主食,富含果胶的山楂、柑橘、苹果、蓝莓、菜花、茄子、南瓜等蔬菜水果,以及菌类、藻类、魔芋等食材,这些食品中纤维素含量高,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。

本文为“健康Q博士”头条号精心原创,未经授权禁止转载。

授权请关注微信公众号:kaiseHMO,后台可留言。

更多回馈欢迎私信或投稿2073566325@qq.com。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注