会得「癌症」都因这10个字!戒掉它们降低患癌风险

会得「癌症」都因这10个字!戒掉它们降低患癌风险

饮食习惯、生活习惯、环境荷尔蒙、污染等问题,让癌症连续蝉联36年国人十大死因之首。如何防止罹癌,是现代人关注的重要健康课题。

记住以下与癌症有关的十个字,并戒掉相关习惯,就能大大降低罹癌风险。

1.糖

爱吃糖与癌症其实并无直接关系,只能说,高糖饮食易肥胖,而国内外众多的医学研究显示,至少已经发现12种癌症和肥胖相关,特别是胰脏癌、乳癌、子宫内膜癌、肾脏癌、胆道癌等。世界卫生组织建议,每天糖的摄入量应控制在50克以内,最好不超过25克。

2.烫

吃东西习惯「趁热吃」。不过据国际癌症研究中心(IARC)指出,研究显示经常吃太烫的东西可能增加食道癌风险,因为太烫的东西会伤害喉咙表面细胞,引发一些罕见癌症。而太烫提指超过摄氏65度。每天抽菸或喝酒,若茶又喝得太烫,罹患食道癌风险可能提高2到5倍。

3.咸

盐分摄取过多会累积在体内,容易造成心血管疾病、高血压、加重肾脏病,会让体内水分不易排出、水肿。成人每天钠摄取量不应该超过2400毫克(6公克盐),目前普遍都大幅超过建议量。

4.腌

包括香肠、火腿、热狗等亚硝酸钠腌制的加工肉品,还有咸鱼,都被世卫组织列为一级致癌物。这类食品吃多,易导致大肠癌、胰脏癌和摄护腺癌。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类,减少腌制食物的摄入。

5.熏

烧烤菸熏食物香气令人无法挡,不过这类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质,具有强弱不同的致癌性,强致癌物苯并芘就是其中一种。经常吃会增加罹患肠癌和胃癌的风险。

6.油

「油」,一方面是指高脂肪食物。常吃高脂肪食物,尤其是动物性脂肪,可能跟大肠癌、直肠癌、摄护腺癌、乳癌的发生有关系。另外就是高温油炸、反覆煎炸、烧烤肉类,如油条、臭豆腐、烤肉等,会制造出异环胺与多环芳香烃等致癌物质,调查显示,若经常、大量摄取,罹患大肠癌的风险会提高。

7.酒

医学研究证明,喝酒会增加罹患乳癌、肠癌、口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和结肠癌等七种癌症的风险。男性每日饮酒不宜超过两杯、女性不宜超过一杯。

8.霉

由于高温潮湿或者保存不当,花生、玉米等食物很容易受潮,进而被霉菌污染,产生有致癌作用的黄麴毒素,这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一,与肝癌的关系极为密切。因此要学会保存食物,防止受潮霉变。

9.烟

肺癌近年成为十大癌症死因之首,除了抽菸为最大的危险因子以外,二手菸、炒菜油烟等也都可能引发肺癌。另近年多项研究认为,肺癌罹患人数持续增加与PM2.5脱不了关系。应尽量避开这些危险因素,如戒菸,採用蒸煮等健康烹饪方式。

10.懒

现代人忙碌也懒得做饭,喜欢吃快速可食用的加工食品,或习惯外食,这样做很容易导致油盐摄入超标,带来致癌风险。此外,懒得运动也会增加癌症风险。国内外众多的医学研究结果显示,至少已经发现12种癌症和肥胖相关。

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