四季养生之为什么春季养生进食宜“减酸增甘”?

四季养生之为什么春季养生进食宜“减酸增甘”?

来源标题: 四季养生之为什么春季养生进食宜“减酸增甘”?

“减酸增甘”是中医春季养生的饮食原则,是指在万物复苏的春天,人们在饮食中应该适当减少酸味食物,相应增加甘味食物。

春季在五行中属木。而五脏之中肝属木,主春季。在春季,肝的气血旺盛,木旺克土, 肝气过旺就会直接损害属土的脾,此时养生就需抑肝补脾。酸味入肝、甘味入脾、过食酸味 食物,则肝气太盛,脾气就要衰竭。而春季肝气本就旺盛,不能“火上浇油”,再过多进食 酸味食物助长肝气。所以春季的饮食首先要少酸。其次,脾胃是人体后天之本,气血化生之源。春季肝旺脾弱,就会影响五脏的功能。而甘味入脾,要帮助脾土来抵御春季旺盛的肝气, 饮食上自然要增加甘味来补土健脾。

“减酸增甘”不是简单的少吃醋多吃糖,而是要通过饮食起到抑肝强脾的作用。所以在春季,我们可以多选用黄豆芽、绿豆芽、豆腐 、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉 、鱼类、蛋 类、花生、芝麻、柑橘、香蕉、蜂蜜、姜、葱 、蒜之类既生发又补益的食物,也可吃一些新 鲜蔬菜,如春笋、春韭、油菜 、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞头 、香椿头等,可起到清热平肝、增进食欲等作用。平素脾胃虚弱、气血虚少者,晚餐可添加红枣枸杞糯米粥,以健脾和胃,补益气血。红枣甘甜,善养脾胃,是顺应春时的保健佳品。

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