临床营养科普早上九点前不吃早餐 肠道就会吸收粪便?

临床营养科普早上九点前不吃早餐 肠道就会吸收粪便?

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今日推荐营养医师

姜明霞南京军区南京总医院营养科主治医师

东南大学营养与食品卫生学硕士

从事临床营养工作7年,在核心期刊发表论文5篇,参编论着3部擅长慢性肾脏疾病,心血管疾病,糖尿病、高血压、高血脂、肥胖等慢性代谢性疾病的营养治疗。

门诊时间:周二下午,周四上午。邮箱:snowbabyjmx@163.com

早餐在什么时间吃最好?

一般情况下,早晨起床半小时后吃早饭,时间可以安排在6:30~8:30,早餐进餐时间约15分钟~20分钟,不宜过短,也不宜太长。进餐时间过短,不利于消化液和食物的充分混合,影响食物的消化,会带来胃肠不适;进餐时间太长,会不断地摄取食物,引起食物摄取过量。进餐时应细嚼慢咽,不宜狼吞虎咽。

吃早餐有什么好处?

吃早餐的益处多多,听我慢慢道来:

1.早餐为一天的第一餐,对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。不吃早餐,容易引起能量及其他营养素的不足,降低上午的工作或学习效率。早餐距离前一晚的时间最长,一般在12小时以上,体内储存的糖原已消耗殆尽,应及时补充,以免血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中,影响工作或学习效率。所以每天都应该吃早餐,并且要吃好早餐,以保证摄入充足的能量和营养素。

2.吃早饭后会产生胃结肠反应,促进大肠运动,继而「便意浓浓」,加速粪便的排出。

3.胆汁经过一晚的浓缩,胆固醇的含量很高,容易产生结石。早饭可以促进排空胆汁,预防胆结石的发生。每天都应该吃早餐,并且要吃好早餐,以保证摄入充足的能量和营养素。

如何安排一顿营养的早餐?

早餐的食物应种类多样、搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类及以上的食物,则为早餐营养充足;如果只包括了其中3类,则早餐的营养较充足;如果只包括了其中2类及以下则早餐的营养不足。

成年人早餐的能量应为700kcal,其中应包括谷类100g左右,可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等,适量的含优质蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋或大豆制品,再有100g的新鲜蔬菜和100g的新鲜水果。不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同,应根据具体情况加以调整。

食物在人体是怎么消化吸收的?

外界摄取的食物在消化系统(口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠)经过一系列复杂的物理和化学消化,变成简单的可溶性物质,然后进入小肠吸收入血液和淋巴液,营养全身。另部分未消化吸收的残渣在大肠中形成粪便,由肛门排出体外。

食物经过口腔的咀嚼,吞咽,经由食道到达胃部,通过胃的蠕动,食物和胃液等多种消化液充分混合,形成食糜,并通过蠕动将食物送至幽门部,进入小肠,开始小肠的消化。由于胰液、小肠液及胆汁的化学性消化作用以及小肠运动的机械性消化作用,食物的消化过程在小肠内基本完成。经过消化的营养物质也大部分在小肠被吸收。因此小肠是消化吸收的最重要部位。

九点前不吃早餐,肠道会吸收粪便?

真是非常遗憾地告诉你,不管你早上九点前吃不吃早饭,你的身体都在无时不刻地在吸收「粪便」。

肠内容物到达大肠时是液体状,但当它们作为粪便到达直肠时通常是固体状。大肠内栖居着一百多种、十万亿个细菌,形成人体内重要的微生态环境,能进一步消化一些肠内容物,有助于营养物质的吸收。大肠中的细菌还能产生一些重要物质,如维生素K。这些细菌中对人体健康有益的双歧桿菌,它可以降解肠道中的某些致癌物;可以降低肠道内的酸硷度和氧化还原电位,抑制致病菌的生长;可以与其他有益菌一起,在肠黏膜表面形成一层菌膜屏障,构成人体抗病的第一道防线;还可合成人体需要的泛酸、叶酸、维生素B12等多种维生素,促进钙、铁及维生素D的吸收。

人体肠道内的有益菌群和有害菌群一般保持着动态平衡。某些疾病和抗生素肠道菌群失调时,有害菌群异常繁殖,有益菌群处于劣势时,人体就会发生疾病,最常见的症状是腹泻。

总而言之,健康的饮食行为是保证充足、均衡营养摄入的前提。应根据身体的生理需求,特别是消化系统的活动规律,并考虑日常生活、工作或学习等情况来安排早餐的时间、食物选择和食用量。

(原文来源:24小时营养网,部分有改动。)

中国临床营养网编辑部 乔明珠

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