喝水这件“简单”的事儿 你做对了吗?

喝水这件“简单”的事儿 你做对了吗?

5月22日至24日,第十三届全国营养科学大会在北京隆重召开,这是中国营养科学界两年一度最高规格的学术会议。其中“水中矿物质和健康国际论坛”格外引人关注,台上台下的互动也非常热烈——在这里,国内外专家不仅展示了有关饮用水的最新研究成果,而且还纠正了人们对喝水认知上的不少误区。

每天到底喝多少水合适

饮水不足将对健康产生影响。北京大学营养系主任、中国营养学会副理事长马冠生教授说,大脑组织中含水的比例为85%,如果水摄入不足在一定程度上有可能影响大脑的认知能力。那么,问题来了,到底该喝多少水,才能保证人体所需,保持水平衡呢?“一般成年人,一天的摄入量,女性应在1500ml 左右,男性在1700ml左右。”马冠生表示,如果使用200ml的饮水杯喝水,一天就要喝七八杯水。

很多人会根据“渴不渴”来判断“喝不喝”,这样对吗?马冠生教授给出了否定的答案。“口渴时,体内水的丢失量已达体重的1%至2%了。”所以,喝水应做到“少量多次”。他最推荐的饮用水是物美价廉的白开水。

钙镁摄入不足,能通过矿物水补充吗?

研究表明,矿物元素钙和镁,在预防心血管疾病等方面有一定作用。不过,我国居民的钙、镁摄入量是明显不足的。2011年《中国居民膳食指南》指出,我国城乡居民膳食钙摄入量平均为389mg,不及推荐量(800mg)的一半。而这种情况直到现在仍然未有明显好转,2015年中国居民营养与慢性病状况报告指出,在我国钙和一些微量元素摄入仍然不足——目前通过膳食,钙每天摄入量应该在400-500mg左右。

不足的部分怎么补?马冠生认为,最好的办法,就是喝奶,因为奶制品重钙容易被人体吸收。可是,有的人不适合喝奶,或者不喜欢喝奶怎么办?含有矿物质的水,可以起到一定的补充作用。

过度饮用净化水不可取

现在不少家庭甚至是学校,因为担心水质污染问题,而选择净化水。不过,在专家们看来,过度饮用净化水,并不可取。

第三军医大学教授、全军军事作业与环境医学专业委员会副主任委员舒为群说,现在很多校园直饮水都是采用纯净化的方式,去除了水中的全部矿物质,这将对儿童身高、牙齿带来了十分不利的影响。

德国柏林自由大学教授、德国镁研究学会前主席JürgenVormann也表示,在他们那里,由于矿物质水丰富,保护得也好,人们几乎不会选择纯净水,而且也很难买到纯净水。因为人们都知道,这对于人体健康并不好。 (综合)

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