抢吃今年最后的莲子!关于莲子的秘密都在这里!

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【大脸说】莲子素有”莲参”之称,有着悠久的养生历史。莲子有夏莲、秋莲之分。在大暑前后採收的是夏莲,粒大饱满,品质佳;立秋后採收的是秋莲,果粒较大,品质较差。所以要赶在夏季走之前多吃点。

莲子有什么功效?

莲子本身含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、钙、磷、钾等,可以促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,维持心跳节律,在所有动植物食品中位居榜首,是补养心肾的佳品。

1.莲子心的功效

位于莲子中间的莲子心,胚芽状,嫩绿色,味道苦涩,很多人也因为这个原因,直接将莲子心扔了。这可是一道珍贵的药材,虽然体积小,功效可不少。

降血压;

抗心律不齐;

治疗心悸失眠;

增强记忆力等

尤其适合老年人,孕妇,还有上班族,直接食用可能由于味道苦涩,很多人有牴触心理,可以用来泡茶喝,发挥它的作用功效。

不过由于莲子心属于凉性食物,胃寒者不宜食用,空腹时不宜饮,可能造成腹泻。

2.莲子的功效

强心安神,夜晚睡眠质量差可以吃几颗;

补肾止泻,对于年老体虚者更是上好的营养品;

平抑性慾,适用于梦多,遗精频繁或滑精者;

清心解热,莲子微苦又略带甘甜,对于烦闷的夏日有清心解热的功效

3.莲房的功效

莲房是莲蓬中包裹莲子的部分,其中的丝状物质用来煮水喝可以有效预防糖尿病。

夏天是莲蓬生长的季节,随处可见新鲜莲子的买卖。但要挑选好的,才能吃出莲子的真味来。

莲子的调养作用

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁硷对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能

2.降血压

莲子所含非结晶形生物硷N-9有降血压作用

3.强心安神

莲子芯所含生物硷具有显着的强心作用,莲芯硷则有较强抗钙及抗心律不齐的作用

4.滋养补虚

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品

莲子心是莲子里面那根细细的绿芯。有些人不喜欢它的苦味,就给去掉了。市场上买的莲子,有一些直接去除了莲子心。其实,莲子虽然补,却容易引起便秘,如带着莲子心吃就好多了。一般人吃莲子,最好是不要去莲子心。

莲子心的功效很好,它是专门去心火的。它虽然寒凉,却不凉脾胃。莲子心对于心肾不交型失眠很有帮助,当心火扰乱心神引起心烦失眠的时候,就可以用莲子心。

吃莲子的注意事项

莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,素有「莲参」之称,具有滋阳补血,润肺养心,延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效,莲子芯所含生物硷有强心作用。

食用时还是要注意食物搭配,才能将莲子的功效发挥出来。

1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。

3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

4、莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老硷,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

5、鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。

莲子养生食谱

莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。

冰糖莲子:将莲子浸泡吸水,加冰糖上笼蒸,然后再炖浓食用。

红枣银耳莲子汤:红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗凈后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。

无论哪种莲馔,无不清香可口。历代达官贵人常食的「大补三元汤」,其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的「天厨」御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴,均有「莲子肉」、「干蒸莲子」,而「莲子汤」则是最后的压席菜,尚有「无莲不成席」之势。

【尾记】 关于大脸君

大脸君,权威健康营养师,『性感、有用』另类养生资讯,10万达人的健康选择。免费订阅健康小报,我们是提高生活质量的小伙伴!

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